Kabeljaufilet mit Miesmuscheln, Fenchel und Safransauce
Der Hauptgang des Wellness-Menüs besteht aus dem Traumpaar Kabeljau und Fenchel. Fenchel ist eine echte Vitaminbombe, die doppelt so viel Vitamin C wie Orangen enthält. Die weiße Knolle besteht außerdem hauptsächlich aus Anethol, ein ätherisches Öl, das die Verdauung fördert und bei Erkältungskrankheiten hilft.
Fenchel ist besonders zu Fisch eine köstliche Beilage. Gepaart mit Kabeljau entsteht eine gesunde Delikatesse.
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