Unterhalten, staunen und genießen
Wir bringen persönliche Geschichten, beeindruckende Koch- und Backkünste und Geheimtipps von Küchenprofis auf die große Bühne. Nehmen Sie Platz in den Publikumsreihen und genießen Sie spannende Kochshows und natürlich auch die kulinarischen Kostproben.
Zum Beginn der schönsten Zeit des Jahres widmet sich das Programm der FOOD & LIFE diesmal dem Thema „Advent und Weihnachten - kulinarische Vielfalt, köstliche Genüsse“.
Japan trifft Weihnacht
Mochi gehören zu den bekanntesten Süßspeisen Japans. Auf der FOOD & LIFE zeigt Valeria Mayer, Gründerin von Fesch & Tasty, wie sie die traditionelle Reisspezialität neu interpretiert. Ihre handgefertigten Kreationen verbinden japanisches Handwerk mit hochwertigen Zutaten, natürlichen Farben und winterlichen Aromen.
”Mein erstes Mochi hat mir überhaupt nicht geschmeckt”
„Mein erstes Mochi hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Später habe ich klassische Mochi probiert, die mir viel zu süß waren. Trotzdem hat mich das Produkt nicht losgelassen. Ich dachte: Ich probiere es noch einmal, aber auf meine Art. Mir ist wichtig, dass Mochi nicht zu süß sind. Wenn eine Frucht verarbeitet wird, soll man sie auch wirklich schmecken.“
Auf der Kochbühne gibt Valeria Mayer Einblicke in die Herstellung ihrer Mochi und präsentiert erstmals ihre neue Winter Collection „Japan trifft Weihnacht“. Besucher erleben, wie aus einer der beliebtesten Süßspeisen Japans moderne Premium-Desserts mit ausgewogener Süße und kreativen Geschmackskombinationen entstehen.