Der „Markt für gute Lebensmittel“ findet jedes Jahr auf der FOOD & LIFE statt. In Zusammenarbeit mit dem ideellen Partner „Slow Food München“ finden Sie hier traditionell-handwerklich hergestellte Produkte, erzeugt aus regionalen Rohstoffen. Unverwechselbarkeit, Vielfalt und einzigartiger Geschmack stehen hier im Vordergrund. Zur FOOD & LIFE 2011 stellten mehr als 40 Aussteller aus der Slow Food-Bewegungen hier ihre Köstlichkeiten vor und luden zum Probieren ein.
Neues aus der Welt der Gewürze
Mit seinem „Himbeerpulver“ zeigte Spice for Life e.K. aus Berlin beispielsweise eine Gewürz-Neuheit auf der FOOD & LIFE. Die fruchtige Spezialität besteht aus Biofrüchten, die gefriergetrocknet und anschließend gemahlen werden. Das äußerst schmackhafte Gewürz macht nicht nur Süßspeisen, sondern auch Soßen oder Dressings zu einem Highlight. Das komplette Sortiment von Spice for Life ist mit dem europäischen Bio-Siegel zertifiziert, das Qualität, Herkunft und bestimmte Anbaubedingungen garantiert.
Delikatessen aus fairer Landwirtschaft
Hans und Gabriele Modlmair aus dem oberbayerischen Kranzberg haben sich mit „Prima Porca“ eine gesunde, faire Landwirtschaft zum Ziel gesetzt. Die Landwirte halten Tierrassen, die vor dem Aussterben bedroht sind. Zu ihrem Produktportfolio gehören Delikatessen wie Fenchelsalami, Kräuterschinken, Rosmarinspeck, Kräuterschmalz mit Apfelstücken oder Leberpaté mit Aprikosen, die in handwerklicher Qualität hergestellt werden.
Als ideeller Partner des Treffpunkts für Genießer stellte der Bayerische Brauerbund e.V. auf der FOOD & LIFE 2011 elf besondere Braustätten aus ganz Bayern vor. Hier konnten Sie sich vor Ort über die große Vielfalt des bayerischen Bieres informieren und mehr über das Angebot und die Geschichte der verschiedenen Brauereien lernen.
Vielfalt und Nachhaltigkeit
Vorgestellt wurden zum Beispiel die ökologischen Bierspezialitäten vom Neumarkter Lammsbräu: 16 verschiedene Biersorten zählt das Sortiment der weltweit führenden Biobierbrauerei aus der Oberpfalz. Der Familienbetreib legt bei der Produktion großen Wert auf Nachhaltigkeit und arbeitet daher nur mit Landwirten zusammen, die auf chemische Substanzen verzichten.
Medaillengewinner auf der FOOD & LIFE
Zu den besten Bieren weltweit zählen die Biere der privaten Alpenbrauerei Bürgerbräu aus Bad Reichenhall. Die DLG-Goldmedaillen 2007, 2008 und 2009, der Bundesehrenpreis 2008, der Preis der Besten in Gold 2008 und der Alpenstoff World Beer Cup 2006 belegen dies eindrucksvoll. Von der Qualität konnten Sie sich bei einer Verkostung auf der Messe selbst überzeugen.
Weinfreunde konnten sich auf der FOOD & LIFE 2011 auf 40 Winzer aus 4 Ländern freuen. Neben den herzhaften und süßen Spezialitäten präsentierte der Treffpunkt für Genießer eine große Auswahl an Spitzenweinen, Schaum- und Brandweinen sowie Likören.
Slow Food München stellte acht einzigartige Winzer vor
Acht ganz besondere Winzer aus Deutschland, Österreich und Italien stellte Slow Food München auf dem „Markt für gute Lebensmittel“ vor. Alle zeichneten Sie sich durch die Verwendung erstklassiger Rohstoffe und den Verzicht auf industrielle Zutaten aus.
Riesling und Silvaner: Köstliche Paare auf der Aktionsbühne
Auch die fränkischen Winzer widmeten sich dem Thema Nachhaltigkeit. Das Weingut Egon Schäffer aus Volkach-Escherndorf achtet ganz besonders auf den schonenden Anbau der Reben. Schäffer verzichtet auf chemische Mittel und erntet sämtliche Reben von Hand.
Frankenland: Preisgekrönte Tropfen
Preisgekrönt sind ebenfalls die Weine von Martin Göbel (Weingut Martin Gröbel aus Randersacker in Unterfranken). Zwei Staats- und Bundesehrenpreise, zahlreiche Prämierungen und die Klassifizierung als eines der besten Weingüter Deutschlands hat der 400 Jahre alte Familienbetrieb bereits bekommen.
Österreich: Gold für Weißburgunder
Im Weingut Schneeberger aus Heimschuh (Steiermark, Österreich) verbindet man eine zeitgemäße Weinproduktion mit dem Wissen von fünf weinbautreibenden Generationen. Produziert wird die komplette Bandbreite der steirischen Weinsorten. Bei der Berliner Weintrophy 2011 wurde Schneebergers Weißburgunder mit Gold ausgezeichnet.
Genießen wie Gott in Frankreich
Lionel Dufour, Winzer und Sommelier aus Frankreich, brachte Prestige-Weine und Champagner aus der Grande Nation mit nach München. Zum Sortiment gehört beispielsweise ein Château Simon 2007 Sauternes aus der Region Bordeaux. Dass der Château Simon 2007 Sauternes zu den nobelsten Weinen gehört, wissen auch Schwedens Kronprinzessin Victoria und Prinz Daniel zu schätzen. Bei ihrem Hochzeitsbankett verwöhnten sie ihre Gäste mit dem Sauternes.
Südtirol glänzt mit Qualitätsweinen und Grappa
Die Feinschmecker-Region Südtirol präsentierte auf der FOOD & LIFE 2011 ganz groß und bot kulinarische Spezialitäten wie Speck, Käse und Brot zum Verkauf an. Messebesucher konnten hier auch hochwertige und traditionell hergestellte Grappas verkosten, die aus einer Rebsorte wie Sylvaner, Gewürtztraminer, Vernatsch oder Lagrein gebrannt wurden. Außerdem bot das Südtirol-Bistro auf seiner Weinkarte eine große Auswahl an Südtiroler Spitzenweinen.
Unser Land GmbH präsentierte auf der FOOD & LIFE eine Ausstellung zum Thema „Regionalität bewahrt Vielfalt – Ökosystem Streuobstwiese“. Hier konnten Sie sich rund um das Thema Streuobst informieren und Ihr Wissen in einem Quiz testen. „Unser Land“ ist ein Netzwerk von Regionalinitiativen. Produkte, die das Kennzeichen „Unser Land“ tragen, stehen für Qualität aus der Region.
